10.12-10.15のランチメニュー
■しょうが焼き定食　ラー油がけ・・・750
Ginger Fried Pork with Chili oil

■あさり・ベーコン・アスパラのミルクパスタ・・・850
Clam,Bacon and Asparagus Milk Pasta

■ポトフスープ＆アボカドとツナのサラダ　　自家製フォカッチャ付・・・850
Pot-au-feu & Avocado and Tuna salad,with handmade Focaccia

■チキンタイカレー・・・750
Thai Chicken Curry

■海鮮ビビンバ丼・・・650
Seafood Bimbimbap Rice bowl Octopus, Squid and Shrimp

■八ヶ岳プレミアムバーガー・・・1100
Yatsugatake Premium Burger

皆様のご来店お待ちしております。

10.18-10.22のランチメニュー
■ とりそぼろ丼・・・650円
Minced Chicken Rice Bowl

■ ローストポーク定食　〜 和風きのこクリームソース〜・・・850円
Roasted Pork with Japanese Style Mushroom Cream Source

■ 海老カレー　おくらとパプリカ入り・・・850円

Prawn Curry with Okura and Red Pepper

■キャベツとアンチョビのペペロンチーノ・・・850円
Cabbage and Anchovy Pepperoncino

■ サツマイモのポタージュ&スプラウト＆5種豆のサラダ
　　バジルドレッシング　・・・850円
Sweet Potato Potage Soup and Spout & 5 Beans Salad

■八ヶ岳プレミアムバーガー・・・・1100円
Yatsugatake Premium Burger

みなさまのご来店お待ちしております。

10.12-10.15のランチメニュー
■ガパオライス・・・650円
Gapao Rice

■国産地鶏と手羽先のサッパリ煮定食・・・750円
Vinegar Chicken with Rice

■シーフードカレー・・・850円
Seafood Curry

■ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ・・・850円
Spinach and Bacon TomatoSauce Pasta

■もずくのスープとスチームチキンとオクラのサラダ・・・850円
自家製フォカッチャ付き
Mozuku seaweed Soup and Steamed Chicken and Okura Salad

■八ヶ岳プレミアムバーガー・・・・1100円
Yatsugatake Premium Burger

みなさまのご来店お待ちしております。

先日、タイムアウトカフェのお米を作ってくださっている 長野県安曇野にある”あずみ野エコファーム”の稲刈りを見学させていただきました！
http://www.aef.co.jp/

雨続きでしたが、日頃の行いが？？なのか、秋晴れです。標高600m。雲が近いです。


代表の川上さんにお米の熟成について教えていただきました。
葉が虫に食われてしまうと、光合成がうまくできず、お米がうまく熟成しないとのこと。
葉の役割の重要さにびっくり。


店内の黒板、スタッフが書いてくれました。似てますか？？

お店でもご案内していますが、あずみ野エコファームさんの田んぼは、あぜ道がミント
でいっぱいです。素人の私でも、簡単にどの田んぼかわかります。

あぜ道にミントを植えることによって、稲にカメムシがつかないとのこと。
カメムシはお米に黒い斑点を残し、お米の美味しさを失わせてしまうそうです。
長野県名産にかけて、アップルミントを植えています。
ほかのミントよりとても優しいあまい香りです。

晴天に恵まれ、広大な田んぼで聞こえるのは鳥の鳴き声だけ。贅沢です。
空気がとてもきれいでした。脳がすっきりする感じです。

今年は猛暑のため、9月になっても稲がよく育ち、実が重くなって倒れています。
それにしても見事な黄金色！

最後のひと刈り。川上さんをパチリ。

新品種、みずほの輝き。通常のお米より粒が大きいとのこと。葉が立派に育って、実がよく熟成しています。
どんなお味なんでしょうかー？

一般の農家の方は、農協に卸し、農協に託していますが、
あずみ野エコファームさんは、ご自身で作ったお米をご自身で営業、販売されています。
わたしもずっと、自分でお料理を作って、自分で提供したいという気持ちがあり、現在の自分があります。
働く方々のお話は、同じ食に携わるものとして、共感することがとても多かったです。

最近は生産方法にこだわったり、生産者の顔のわかる農作物が多くなっていますが、
実際に収穫しているところまで見学できるというのは、とても貴重な体験です。
知らなかったことを教えていただいた充実感と、やはり食物を大事にしなくては。という気持ちがさらに大きくなりました。

今度は春の田植えにお邪魔したいです！
養豚場も案内していただいたのですが、豚が活発すぎて写真がうまく撮れていませんでした涙。

そのままですが、リキッドルームの屋上で育てているレモングラスを乾燥させて、オリジナルのじょうが湯をつくりました。
季節の変わり目、気温の差が激しいこの時期は風邪を引きやすいです。
ランチタイムのドリンクメニューでお好きなだけお召し上がりください☆